ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ಜರ್ಮನ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ, ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರು. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಹಾಲು - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ನಯವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮರ್ದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುದೀರ್ಘ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್.
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫ್ಲಾಕಿ, ಅಲ್ಲದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೇಬುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹರಡುವ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಡವಿದ್ದು, ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದವು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುರಿದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.