ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ತಜ್ಞರನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವರು.
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು.
- ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ.
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ?
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಅವನು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ - ಬಾಯಿಯಿಂದ ಅಹಿತಕರವಾದ ವಾಸನೆ, ಸಂವಹನವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಲ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ರುಚಿ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರ ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲೀ;
- ತಣ್ಣೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನೋವುಗಳಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ . ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!
ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಬಲ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ
ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು - ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೇ ಹುರುಳಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಲು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಲುಚಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂಬುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು ಕುದಿಸಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾಪ್ ನೈಲಾನ್ ಜೊತೆ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಆಫ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಪುಟ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಈ ಬಿಲ್ಲು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಿಹೋದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ನೋವು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನೇಕರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಯಾವುದು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಿಳಿಯಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು 125 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹೊಳಪು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 20-25 ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ಇದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.