ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಹುಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಫಲವಾಗಿ, ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿ ತುಂಡು ಒಂದು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಇಡೀ ತುಂಡು) - 1,1-1,3 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 180-245 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಂಡು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಗಾರೆಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮಡಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಹು-ಸಾಧನವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೇವಾಂಶ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಡಲು ನಂತರ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ತೋಳದ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿಕ್ರುವ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 120 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು , ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಗ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಮಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿನ ಸೀಸನ್, ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾದಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋಳುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕ್ಯಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.