ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಛಿದ್ರಕಾರಕಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊರಬರಲು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಂಗಡ ಮತ್ತು ವಿಂಡೋದ ಹೊರಗೆ ಬಕೆಟ್ ನಂತಹ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ? ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧುನಿಕ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಏರೋಗೈಲ್. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಬೆಂಕಿ-ನೆನೆಸಿದ ಬೆಂಕಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್, ಕೆಲವು ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಏರೋಗೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಏರೋಗ್ಲ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನ ಕೆಳಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿ ತುಂಬಿ. ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲ್ಡರ್) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮರದ ಪುಡಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು "ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು" ಬಳಸಿ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಒಂದು ಹಾಲುಕರೆಯುವವಕ್ಕಾಗಿ "ಹೇಸ್" ಒಂದು ಚಮಚ;
3. ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಡ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಕೊಠಡಿ ಬಿಡಿ;
4. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಏರೋಗೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
• ಬಿಯರ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಮರದ ಪುಡಿ - 2 ಕೈತುಂಬಿರುವ;
• "ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹೊಗೆ" - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೃತ್ತಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಉಂಗುರಗಳು. ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಒಣ ವೈನ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ marinate.

ನಾವು ಸ್ಕೆವಾರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಪರ್ಯಾಯ, ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ತುಂಡುಗಳು. ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮರಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿ (ಟಾಪ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಗ ಒಣಗಬಹುದು). ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಬೀಸುವ ವೇಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಈಗ ಮರದ ಪುಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗದೆ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!