ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ "ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸೇಬಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇರಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಡಫ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್, ಸೋಡಾ, ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಡೆಯಲು ತನಕ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಮಿಲೀ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 130 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 130 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ರವೆ - 0.5 ಸ್ಟ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮವಸ್ತ್ರದವರೆಗೂ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಆಪಲ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು ಚೂರುಗಳು ಹರಡಿತು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ನಾವು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಪೈ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವುದು ಇದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ