ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ - 580 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 895 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ-210 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಬೀಜಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡ ಕೈತುಂಬಿಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೈಭವದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಸಾಧನದ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಹುಳಿ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಗಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ಮೊದಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 495 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ - 220 ಮಿಲಿ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - 220 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಸಿಹಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- ಈಗ ಸರಿಯಾದ ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುಕೀಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕುಟೀರ ಪದರವನ್ನು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮುಗಿದ ತನಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.
- ದ್ರವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಸ್ - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಂಡೆನ್ಸರ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್
- 33-35% ನಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 240 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕೇಕ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಿಕ್ಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.
- ಕುಕೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.