ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾದಾಮಿ.
ತಯಾರಿ
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಒಂದು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಡಿಯಾರವು 2 ರವರೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಳಗೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.
- ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆನೋಕ್ಕಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿತು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಣ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಮರೆಟ್ಟೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆನೆ 30% - ¾ ಕಪ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಮರೆಟ್ಟೋ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈಭವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯುಳ್ಳ ಕೆನೆ .
- ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶುಚಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆನೆ 30% - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
ತಯಾರಿ
- ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪೊರಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ನೀರು ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಡಕು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
- ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.