ಇಂದು ನಾವು ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಪಾಲು ಜನರು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರಾಧಿಸು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ ಅವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳದೆ ಇರುವ ಕೆಲವರು, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ "ಸ್ಪಾರ್ಟಕಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ "ಸ್ಪಾರ್ಟಕಸ್" ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಫೋಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಮಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಷೇರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾರ್ಟಾಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಕಲಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕೇಕ್ "ಸ್ಪಾರ್ಟಕಸ್" ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದವಲ್ಲ.
- ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಲ್.
- ಕೇಕ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದ್ರವ ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕೇಕ್ "ಸ್ಪಾರ್ಟಕಸ್" - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ರಸ್ಟ್:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುಡಿಯಲು ಸೋಡಾ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ಕ್ರೀಮ್:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ "ಸ್ಪಾರ್ಟಕಸ್" ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನು, ಕೋಕೋ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಣಜಗಳು ಕರಗಿಹೋದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೌದು - ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೂಡಲು.
ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಬೇಕು.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಸುತ್ತುವ ಪದರವು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬೆಳೆ ಮಿತಿ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ 180 ಪೇರಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಈಗ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾವು yolks ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಹ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಶುಷ್ಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಉಳಿಯಿತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಾವು ಅದೇ ಶೀತಲವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಸಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಕೇಕ್ "ಸ್ಪಾರ್ಟಕಸ್" - ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ, ಸಿದ್ಧ! ನಾವು ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರಾತ್ರಿ ಆದ್ಯತೆ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಏನೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ - ನಾವು ನಿಮಗೆ "ಸ್ಪಾರ್ಟಕಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ 20% ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆದೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗೋಚರಿಸದಿದ್ದರೆ ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನಪೋಲೋನಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!