ಅಪರೂಪದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸವಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ, ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದು ಫ್ರೀಜ್.
ಕೋಕೋದಿಂದ ಮನೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 3 ಹನಿಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಸುಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕರಗಬಲ್ಲ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪು ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊದಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉನ್ನತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವು ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕೋಕೋದ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸು.ಚಮಚ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರಿ.