ಪರ್ಯಾಯವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಜ್ಞರ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ (95% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - 1250 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) - 1805 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಹಾ (ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕಪ್ಪು - 2 ಅವರೆಕಾಳು;
- ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ -1 ಶೀಟ್;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - ½ ಆಫ್ ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರು, ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಯಾವಾಗಲೂ ಶೇಕಡಾವಾರುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಅದು ವಸಂತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಬಹುಶಃ, ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಬಾಟಲ್ ತಟಸ್ಥವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಸರಳ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮದ್ಯದಂತಹ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಿದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗದೆ, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ತಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ರುಚಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮತ್ತೊಂದು ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫರ್ಟ್ಮ್ಯಾನ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮದ್ಯಸಾರದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾದ, 4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಿಂತು, ಅದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ವೇಗದ ಸೂತ್ರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೋಡ್ಕಾ - 0,5 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಲವಂಗಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಯುವ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಚಹಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಎಳೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಟಿಂಚರ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.
ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂನ್ಶೈನ್ 70% - 0,3 ಎಲ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಲವಂಗ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ) - 1/3 ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಹಾ ಕಪ್ಪು (ಎಲೆ) - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - 3 ಅವರೆಕಾಳು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂನ್ ಶೈನ್ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ರನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಶುದ್ಧತೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫರ್ಟ್ಮ್ಯಾನ್ನ ಮೇಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 40 ರಿಂದ 45% ನಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಮೀಟರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೂನ್ ಶೈನ್ 70% ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮದ್ಯಸಾರ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ, ಫಾರ್