ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಮನೆಮಾಡುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲದವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೂತ್ರಗಳ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಯೋಗ್ಯ ಮದ್ಯಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರಾಯಶಃ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ವೊಡ್ಕಾ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎತಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಈಗ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎರಡೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಹೋಮ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
• ಮೂಳೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ನಿಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಪರಿಮಳದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಿಮಧೂಮ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.