ಪ್ಲಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು

ನೀವು ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಧಗಳು. ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾ ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ - ನಾವು ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ದೇಹವು ಯಾವುದೋ ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು

ಪಕ್ವವಾದ (ಉತ್ತಮ ಸಹ ಅತಿಯಾದ) ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ "ಮಿರಾಬೆಲ್" ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 5-7 ಕೆ.ಜಿ.
• ದೇಶೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಲ್ಫೇಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿರುವುದು (ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲ, ಗ್ಲಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 5-6 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಲಾಡುವೆ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ ಅಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ. ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಾಟರ್ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹೋಗಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವೊರ್ಟ್ ರೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ). ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಭರ್ತಿ

ಪ್ಲಮ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ಕಳಿತ ಕಪ್ಪು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ, ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ - 2 ಲೀಟರ್;
• ರಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಪುದೀನ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ವೋಡ್ಕಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲುಡುಪು ಸೇರಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿದಿನ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಮಾರು 34 ಡಿಗ್ರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಮೇಲೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸರಳವಾದ ಸೂತ್ರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಗಿಯರ ರುಚಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯ ದಳಗಳನ್ನು ಮೇ-ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಮ್ (ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ದಳಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸುಲಿದ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಸಾಹ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ - 0,8 ಎಲ್;
• ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - 5-6 ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.

ತಯಾರಿ

ಶುದ್ಧವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಈ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬಹಳ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪುದೀನಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ದಳ ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ (ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್) ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ಲಮ್ನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಸಂಗತವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.