ಅಕ್ಕಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪೈ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯುವ ಅಮ್ಮಂದಿರು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣ ಅಕ್ಕಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಫೈಬರ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅನ್ನದ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ತಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ಏನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ರುಬ್ಬುವ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಧಾನ್ಯದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ;
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ "ಕಾಡು" ಅಕ್ಕಿ;
• ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸಮತಿ.

ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಳಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಷೆಫ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣದಿಂದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ 18 ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಾಳು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಊಟ ಇರಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಇಂತಹ ಎರಡು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕೇವಲ 2-3 ಕೆಜಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರೈಸ್ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.