ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಎನ್ನುವುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ತಜ್ಞರಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ - ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಚರ್ಚೆಯ ಪ್ರಸಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಏನು?
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಕ್ಯಾರೆರಿಕ್ ಮಾರ್ಜಿನ್ - 745 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಲಭ್ಯತೆ, ಮನೆ ಬೇಕರಿಗೆ ಭವ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಂತಹ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಏನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೆಚ್ಚು ಕೀಳು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣ, ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ತಮ್ಮ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು (ಎ, ಇ, ಎಫ್) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ , ಸೋಡಿಯಂ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಕೆಯು ಇಂತಹ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು:
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಂಭವ, ಟಿ. ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ "ಠೇವಣಿ" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ರೂಪ, ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಾದ ಬ್ಯುಟಿಆಕ್ಸಿಯಾಸಿಸ್ಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟಿಲೊಕ್ಸಿಟೊಲ್ಯುನೆಗಳಿಂದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡಿದೆ;
- ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ, tk. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ;
- ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
- ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನೋಟ.
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಹೊಂದಿರದಂತಹ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.