ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೇಕ್ಸ್ - ಅತೀ ಪ್ರಾಚೀನ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕಾಗುಣಿತ ಗೋಧಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ" ಅಥವಾ "ಧಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ" ವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಪಜಾತಿಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಯಮವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಯುವ ಹಸಿರು - 2-5 ಗರಿಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ (ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೂಸ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ) - 2-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ , ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಸುರುಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಖಾಲಿ" ಶೃಂಗದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾದ ಕಾಮ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಿತು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ ತಿರುವು). ಅಥವಾ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತುಪ್ಪದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ತಾಜಾ ಚಹಾ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸೂಪ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಟಿ ಅಥವಾ ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಜೊತೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಉಜ್ಜುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀನಿಯರಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ಗಳು ​​ಅಡ್ಡ-ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು). ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾಗಿ (ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ) ನೀವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.