ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ರಸಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಒಣ ಹುಲ್ಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಸಾಸಿವೆ ಚೂಪಾದ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.