ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೋಟ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ "ಅವರು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ - 990 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 195 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಎಳ್ಳು - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಹೆರೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಕಸ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪಳದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು semirings ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮರವಸ್ತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಹೆರಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ ಹೊಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ (ಫಿಲೆಟ್) - 990 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 75 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಗ್ರೈಂಡ್. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ರಸದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪುಲ್ಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಫೋರ್ಶ್ಮ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೇಬು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ರೈತ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಾಕು. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ದೈವೀ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.