ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಶೀತ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅವುಗಳು ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವರವಾಗಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ okroshka ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.
ಲೆವೆನ್ ಓಕ್ರೊಷ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 385 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ ಚೂಪಾದ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ (ತೀರಾ ಚೂಪಾದ ಅಲ್ಲ) - 1.2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೊತೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮೆಲ್ಜೆನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. , ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ವಾಸ್ - 875 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಗರಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" (ಸುಲಿದ) - 4-5 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-7 ತಾಜಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಓಕ್ರೋಶ್ಕಿ (ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಬೇಸ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೂಲಕ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ okroshka
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಮೂಲಂಗಿ ಸಣ್ಣ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ವಾಸ್ - 975 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ okroshka ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಈ ರೀತಿಯ okroshka ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬಡಿದಾಗ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ.