ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ - ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ ಮಾರಾಟದ ನಂತರ, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೀಶೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೂಡ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ವೈನ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ

ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಊಟವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೊನಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಿಂಬೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸಾಸ್ಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಬೇಸ್ನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೊನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೊನಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಸೀಶೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಕೊಳವೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-8 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಶೆಲ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಎಲ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಪಾಲಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅದರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಋಷಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು. ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಸಾಸ್ , ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಸೀಶೆಲ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಮೊಸರು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಚ್ಚು ಕೆಳಗೆ, ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.