ವಿಂಗ್ಸ್ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದೀಗ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಾಗದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಅದು ಚೆವ್ ಮಾಡಲು ಏನು). ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಜೊತೆ ಕೂಟಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಲವಾದ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
Marinating ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕೀಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್, ನಾವು ಬಹುಶಃ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ (ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - 4). ಹುರಿಯುವ ಮುನ್ನ, ನೀವು ಸಾಸ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಡೆದು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಮೈಕ್ರೊಪಾರ್ಟಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಮೊದಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಫೀಡ್ಗೆ ಪೂರ್ಣ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸುಂದರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತನಕ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಫ್ರೈ ಭಾಗಗಳು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಡ್ಡಿಯ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು
ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ತಗ್ಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕವಚ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುವುದು: ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ರೆಕ್ಕೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.