ರೋಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಹಂದಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಿರಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಿ. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಇದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ , ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಶೈಲಿಯ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 300-400 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲೋ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೊದಲ - ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ತೈಲವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಝನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.