ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಸರಳ, ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವೇನೆಂದು ಕಾಣುತ್ತದೆ! ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 970 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಆರು ಅವರೆಕಾಳು;
- ಲಾರೆಲ್ನ ಆರು ಎಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರು ಲವಂಗಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ದಂಪತಿಗಳು;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು 2.5 ಸೆಮಿಗಳಷ್ಟು 2.5 ಚೂರುಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮ ಬುಷ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ರಿಂಗ್ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರವನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬಲ್ಬ್;
- ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಡುಕಲು ನಿಜವಾದ ಆಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸಿ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.