ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಂಗಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಕಾದರೂ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾವು ಈ ಸರಳ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಲಕದಂತೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈನಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣಾ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುವ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಡಲು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ಮುಂಚೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಇದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿರ್ರಿಂಗ್ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ (ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಳುಗಳು ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಡಿಕೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅಲ್ಲ.