ವೆಟ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ

ವೆಟ್ ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರಾನ್್ರೀಸ್ - 2.6 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸ್ಟಿಕ್) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆ ದ್ರವ ತಂಪನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮಸಾಲೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಕೋವ್ಬೆರಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋವ್ ಬೆರಿ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಚಂಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಮಧ್ಯಮ-ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೇವವಾದ CRANBERRIES ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• CRANBERRIES - 1/3 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
• ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2/3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಕೋವ್ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ವಸಂತ ನೀರು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂತಹ CRANBERRIES ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಧಾರಕಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ "ಕೋವ್ಬೆರಿ" ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ನಂತರ, ಕಾಣೆಯಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೀರಿನ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಇನ್ನೂ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• CRANBERRIES;

ತುಂಬಲು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸ್ಟಿಕ್) - 1 ತುಂಡು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರೆಮ್ ಡೆ ಲಾ ಕ್ರೆಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ನೀರಿನ ಏಕಕಾಲಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಒಂದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಡಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾದ ಬ್ಯಾಡ್ಜಾನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕವಲೊಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೋವ್ಬೆರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಪ್ಪತ್ತಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೃತಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು.