ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ನೆನೆಸು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮೂಹದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಮೀನುಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಳೆಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಪ್ರಿಟಿರುಶಿವಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಆಫ್ ಮಗ್ ಔಟ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಲೇಯರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತಯಾರಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದರ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಸಾಲಿವಮ್. ಮೀನು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಔಟ್ ಲೇ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ದರ್ಜೆ ಆಹಾರ ಕೋಳಿಮರಿ ಸೈಟ್ಮ್ಯಾಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ದರ್ಜೆ ಆಹಾರ ಕೋಳಿಮರಿ ಸೈಟ್ಮ್ಯಾಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ, ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಏನು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹಾಳೆಯು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯಾದ" - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಟ್ರೌಟ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಗಿಂತ ಹಿಂಡಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಮರಿವೊವಾಟ್ಯಾ ನೀಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಟುಕಿಸುವುದು ಉಂಗುರಗಳು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಲು, ತುರಿದ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮೀನು ತವರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!