ಷೇವರ್ಮ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳಿಗೂ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಷೇವರ್ಮ್ಗೆ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 190 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದರೆ, ಮೇಲೋಗರ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷೇವರ್ಮಾದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಷೇವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೇಲಿನ ಹಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೇವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉದಾರವಾಗಿ ಋತುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಷೇವರ್ಮಾ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಾಗಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದಂತೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಟಾವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮುಂದೂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ ಷೇವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಅಂಶಗಳ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಶೇವರ್ಮಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಯಲ್ ರಾಯಲ್ ಷೇವರ್ಮಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಷೇವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ರಾಯಲ್ ಷೇವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ತ್ವವು ವಿವರಿಸಿರುವಂತೆ ಇದೆ
ಷೇವರ್ಮುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಯಿಡ್ ಲ್ಯಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಷ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.