ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 280-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ sifted ಹಿಟ್ಟು (1 tbsp.) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ? ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ½ ಸ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ½ tbsp. ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ನಂತರವೂ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಏರಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಈಗ ನೀವು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಈಸ್ಟ್
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಫ್ರೈ.
ತೆಳುವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 850 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯಲು, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಗುಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.
ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ , ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
1/3 ಆಫ್ ಸ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ 2 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.