ಡಕ್ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಹಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಡಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಕ್ ಮೃತ ದೇಹ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಾತುಕೋಳಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಲು ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಲ ಬಳಿ, ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವಶೇಷದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಹಚ್ಚಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಮಾಡಲು, ಅಂಜೂರದ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿದೆವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜು ಎಂದು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ರುಚಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಡಕ್ ಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.