ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಸೊಲ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಲೆಝೋನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಬ್ರಿಯಾಲ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಓಮೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ವರೆನಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ಫಾರ್ಮೆಮೀಟ್ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು), ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವೆವು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆದರೆ ಭಾರೀ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬ್ರ್ಯಾಲಿಯನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 2-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 3-5 ಗರಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ - ಸುಮಾರು 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕರಗಿದ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ಲೆಜೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1-ಸ್ಟ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ನೀರಸ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ, ಲೆಝೋನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರಬಾರದು). ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು ತಕ್ಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಲೆಝೋನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಒಮೆಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ, ಅದರ ಅರ್ಧಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ, ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ).
ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ವರೆನಿಕ್ ರೂಪ. ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಅಂಚುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಹೊಳಪು ನೀಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಬ್ರಿಯಾಲ್ನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಗಾಢವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿರಣ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು - ಸುಮಾರು 3 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲೀಸನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಲೆಜೋನ್ಗಳು.
ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಲೆಝೋನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ omelet ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಉಚಿತ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಯಾವಾಗ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬ್ರಿಯೋಚೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಕ್ಷತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.