ಮಿಮೋಸ ಸಲಾಡ್ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬಹುತೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ನಂತರದ ಸೋವಿಯತ್ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ನಿಂದ "ಮಿಮೋಸಾ" ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಿಮೋಸಾ" ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ - 1-2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ) - ಸುಮಾರು 200-250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ತಯಾರಿ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಅಹಿತಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಳಿಲುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ - ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು.

ವಿಶಾಲವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಮಾನ ಪದರ-ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟಾಪ್ - ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪದರ. ಮೂರನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಜಾಲರಿಯ" ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಘನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ತುರಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ "ಜಾಲರಿ" ಮಾಡಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Mimoza ಸಲಾಡ್ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಮೇಜಿನ ವೈನ್, ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.