ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜೆಡೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲೋಯಾಂಕಾ ಎಂಬುದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಾಗಿ ನಿಷೇಧ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಅದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರೌಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಕೇಪರ್ಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡೋಣ. ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾದರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ರಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್

ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ಕೇವಲ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು. ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು , ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.