ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾ

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀನಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮೊಂಗೊಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕಾರಣ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಳಲಿಕೆಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಬೆರಿಬೆರಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಸಂಧಿವಾತದ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮೈಕ್ ಚಹಾವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಚಹಾ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೈಲ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಕ್ರೀಮ್ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಒಂದು ಟೈಲ್ಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಹಾದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಬೇ ಚಹಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಕಪ್ಪು ಬೇ ಚಹಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಚೂರುಚೂರು ಚಹಾವು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಬೇ ಚಹಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಬೈಹೊವಿ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಡಿಯಲು ಕುಡಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಆನಂದಿಸಿ!