ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಕಪ್ಪು chokeberry ನ ಟಿಂಚರ್ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಂದಿರುವಂತೆ, ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ವೋಡ್ಕಾ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ashberry ಒಂದು ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಶ್ಬೆರಿ ಕಪ್ಪು - 1.9 ಕೆಜಿ;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ - 1,9 ಎಲ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಪು ಆಶ್ಬೆರಿ ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಆಯ್ದ ರೋವಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಡಗಿನ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬೇಕು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧ ರೋವಾನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಚಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ತ್ವರಿತ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕಪ್ಪು - 0,8 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 0,8 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು 1.9 ಲೀಟರ್;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ - 1.4 ಲೀಟರ್;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,4 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಕಪ್ಪು ಚೋಕೆಬೆರಿನಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ಅವರು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋವಾನ್-ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ನಾವು ವಿಭಜಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಡ್ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ದಿನಗಳ ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಸರು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಿಂದ ವೊಡ್ಕಾದ ಮಸಾಲೆ ಟಿಂಚರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಶ್ಬೆರಿ ಕಪ್ಪು - 1.9 ಕೆಜಿ;
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ - 1,9 ಎಲ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲೋಹದ ಚಮಚದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ tolkushki ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಕಪ್ಪು chokeberry ಮುಂದಿನ ಟಿಂಚರ್ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಲುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಓಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.