ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಯಾರೋ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಓವರ್ಪೇ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಗೆಳತಿಯರು, ಕೆನೆ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಇಂಪಾಸಿಬಲ್ ಸಾಧ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗುಣಮಟ್ಟದ ದುಬಾರಿ ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಪ್ರಮಾಣಿತ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಾಡ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಫಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೆನೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 16% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ - 0.5 ಲೀ;
- ಬಿಳಿ, ಬೇಯಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಗಾಜಿನ ಮದ್ಯದ ನಂತರ ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಂಭೀರ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವೊಡ್ಕಾಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆನೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ (ಡಬಲ್ ಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿಯಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು.
ಕೆನೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಕೆನೆ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ
ನೀವು ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಫಿ-ಕೆನೆ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (GOST ಯಿಂದ ಅಗತ್ಯ) - 5-8 ST. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು (ಸಹ ಗೋಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ) - 1 ಜಾರ್;
- ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 50-70 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಬ್ರಾಂಡಿ (ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ) - 1 ಕಪ್ (250-300 ಮಿಲಿ).
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನಿಂದ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು
ಸರಿ, ಕಾಫಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಯಾರು ಕೆನೆ ಮದ್ಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಕ್ರೀಮ್ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕೆನೆ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.