ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ಹಾಲು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂದು ಹತ್ತನೇ ಹತ್ತನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತವಾದ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದೇಶೀಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
"ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ರಹಿತ ಚೀಸ್" ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಇದರ ಬಳಕೆ ಏನು?
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ರಹಿತ ಚೀಸ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಆ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂತಹ ಬದಲಿನಿಂದ ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಭಯದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ: ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಒಂದು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹ - ಸಂತೋಷದಿಂದ!
ಈ ಚೀಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಾಸರಿ ಗಿಣ್ಣು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೂರರಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಗಳಷ್ಟು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಡಿ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು
ಮೂಲಕ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ರಹಿತ ಗಿಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ - ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನುಷ್ಯನಂತಹ ಚೀಸ್ ಇದೆಯೇ?