"ಗಾರ್ನೆಟ್ ಕಂಕಣ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕುಲೀನರು "ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಬ್ರೇಸ್ಲೆಟ್" ನಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪುಟವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ "ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಕಂಕಣ" ದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ "ಗಾರ್ನೆಟ್ ಕಂಕಣ" - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗಾರ್ನೆಟ್ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
• ಬೀಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಪ್ಯಾನ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಟಾಲ್ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತುರಿಯುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 200-ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬನ್ನಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ದಾಳಿಂಬೆ ಪಕ್ವವಾದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಕಂಕಣ" ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಗಾರ್ನೆಟ್ ಕಂಕಣ" ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 0.5 ಸ್ಟ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ (67%) - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿ ಮತ್ತು, ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 200 ಗ್ರಾಂ ಜಾರನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರವಿದೆ.

ನಾವು ಸೆಂಟರ್ನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ) ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್.