ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ compote ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ? ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಈ ಲೋಪವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಇದು ಕೇವಲ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾದ compote - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ) - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. Compote ಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಿಧಗಳ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹೊರಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. Compote ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲವಾದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ compote ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ) - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 495 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸ್ಟಿಕ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗಗಳು (ಮೊಗ್ಗುಗಳು) - 7-8 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ compote ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು muscatel ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಂಸ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಸಹ ಉತ್ತಮ, ಜೊತೆಗೆ ಜತೆಗೂಡಿದ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಹೊರಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣು ಉಳಿತಾಯ. ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಕಾರ್ನೇಷನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ಮೃದುವಾದರೂ, ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ compote ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದು, ರಸ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ ರಂದು, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಹಡಗಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ನಂತರ "ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೆಲ್ಲವೂ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳ ಭಾಗ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ compote ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.