ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, compote ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟೂ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ compote: ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ
ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀಟರ್ಗಳ compote ತಯಾರಿಸಲು):
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 800 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ
- 100 ರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ.
ತಯಾರಿ:
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ compote ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ಇದು ರುಚಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. Compote ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಪ್ರೌಢ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತಿರಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪೀಡಿಕಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕು, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ compote ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು (ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು).
ಕರ್ರಂಟ್ನ ವಿಲಕ್ಷಣ compote
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ ಕೂಲ್ compote ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ quenches, ಇದು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯ ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಿಂದ compote ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲ. ಈ compote ರುಚಿ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು):
- 100 ರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ
- 0,5 ರಿಂದ 0,8 ಕೆ.ಜಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ.
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಹರಿವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು compote ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಆಗುವರು.
ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ
ನೀವು ಫ್ರೋಜನ್ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕರ್ರಂಟ್ ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಋತುವಿನ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ compote ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಈ ಮೂಲವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. Compote ತಯಾರಿಸಲು ಡೆಸ್ಟ್ರೊಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ: ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯ ಹರಿವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ - ತುಂಬಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ Compote
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು? ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.