ಕೆಂಪು ಧಾನ್ಯವು ಈ ಧಾನ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಹಳೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಅನ್ನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ, ಋಷಿಗಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಈ ಏಕದಳ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತರ ಮೆನುವಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆತ್ಮದ ಬಲವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವುದು, ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ದುಷ್ಟಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಂದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ. ಇಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಂತರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದರ್ಶ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು.
ಕೆಂಪು ಅನ್ನದ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಸಸ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಅನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಅನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಫೈಬರ್ನ ಕಾರಣದಿಂದ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪಡೆಯಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೆ, ಅದು ಅದರ ಮೆನುವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ನಂತರ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ?
ಚರ್ಚೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಅನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನವು 8 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಲ್ಲಿ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸರಾಸರಿ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅನ್ನಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರದ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಮಾಡಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅನ್ನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆದರೆ ಗಮನಕ್ಕೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ
ಮೃದುವಾದ ಶೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ನೆರಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯು ತೀರಾ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮರಳಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಕಾರಣದಿಂದ, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಚಲಿಸುವವರಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ.