ಇದು ಉತ್ತಮ - ಚುಮ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್?

ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಈ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂಬುದು ಹಲವಾರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕ 5.5 ಕೆ.ಜಿ., ಉದ್ದವು 75 ಸೆಂ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಯಸ್ಕರ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಭಾಗಶಃ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಕಾರಣ. ಕನಿಷ್ಠ +5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಳಿಗಾಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಟಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಎರಡನೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚುಮ್ 1 ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 14 ಕೆಜಿ ತೂಕದವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಚುಮ್ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಚುಮ್ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ಕೃತಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಟಾ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಸಂಯೋಜನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಚುಮ್ ಸಲಾಡ್ B5, B6, B9, B12, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ 145-147 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸುಮಾರು 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚಟ್ನಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಜಾತಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ವಾದಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.