ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಸಾಹದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾರ್ಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನ ಆದ್ಯತೆ ಐಸ್ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಜಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಿ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಹಡಗಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು, ಕರಗಿದವು ಸೇರಿದಂತೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಶುಂಠಿ ಲಿಂಬೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 3 ಎಲ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ. ಇದು ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಶುಂಠಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೂರದಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ. Zedra ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟ್ರಿಪಲ್ ಗಾಜ್ಜ್ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಿಸಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಾರು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ - 4,5 ಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶೀತಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಹತ್ತು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊದಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ "ತಾರ್ಹನ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ತಾರಾ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಸುಣ್ಣ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1,2 ಎಲ್;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ "ತಾರ್ಹನ್" ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮಾನವಾದ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೋಹದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುಲ್ಲು ಗರಿಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಡಬಹುದು.