ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇದು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮನೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 650-850 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 245 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ - 1,4-1,9 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು 250 ml ನಷ್ಟು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯ ನೀರನ್ನು ಲಿಂಬೆಡ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 315 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 3 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗಡ್ಡೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಿಂಡು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಸಾರೀಕೃತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ.
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ - 1 ಸಣ್ಣ ಬಂಡಲ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1.9 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 205 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಗ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಣ್ಣು-ಮಿಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡಬೇಕು.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 680 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ (ಎಲೆಗಳು) - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 290-320.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಿ. ಪಲ್ಪ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಒತ್ತಿದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುದೀನಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 120 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1,5 ಲೀ;
- ಹಸಿರು ಚಹಾ (ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತ. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರು (90-95) ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.