ಹೊಟ್ಟೆಯ ವೈನ್ಗೆ ಎಸ್ಬಿಟೆನ್ ನಮ್ಮ ಉತ್ತರ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಲ್ಕಹಾಲ್-ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಳಗಳು ಮತ್ತು ಬಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಯಿತು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. Sbiten ಶಕ್ತಿ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು blushes ಗಲ್ಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಎಸ್ಬಿಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಸನ್ಯಾಸಿ sbiten ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೇನು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 3 ಎಲ್;
- ಹಾಪ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬಲವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ - 0,5 ಕನ್ನಡಕ.
ತಯಾರಿ
ಹನಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲು (ಇದು ಭಾರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಟೈ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಹನಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ (ನಿಲ್ಲಿಸು), ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಂದು ಕುದಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಬಿಟೆನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಇದು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೈಟ್ಟೆನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ ಹುಲ್ಲು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕರಿಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶುಂಠಿ ನೆಲದ - 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪುದೀನ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಟೈಮ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಚಮಚಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹನಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡ. ಅಂತಹ ಸಬಿಟೆನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಶೀಲ್ಡ್ ಸೈಟ್ಟೆನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಜೇನು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಪುದೀನ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗಗಳ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. Sbiten ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.