ಚಳಿಗಾಲದ ಪೀಚ್ಗಳ ಒಂದು compote - ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆ ಋತುವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೀಚ್ compote ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ತ ಅನುಷ್ಠಾನ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಸಮರ್ಪಕ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಬಳಸಿ ಸೇವಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕೂದಲಿನ ಗರಿಷ್ಟ ಮುಕ್ತತೆಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮತ್ತು compote ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು
4. ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಸರಳ compote

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪೀಚ್ಗಳ ಸರಳವಾದ compote ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಸ್ವೀಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮೊಹರು.
5. ಸುತ್ತುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಪೀಚ್ಗಳ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗ

ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ (2-3 ವರ್ಷಗಳು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಕಲ್ಲಿನನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ವೃತ್ತದ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪೀಚ್ಗಳ ಒಂದು compote

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂದುವ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತುಂಬುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸುಮಾರು ಐದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ರೆಡಿ ಪಾನೀಯ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆಯುವ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬಿಡಿ.
2. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪು ಮಾಡಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು compote ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ, 0.5 ಲೀಟರಿನಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕೊನೆಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿರಬಹುದು - ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪು ಮಾಡಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪೀಚ್ಗಳು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು compotes ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಂಡು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ದ್ರವ ತರಲು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪೀಚ್ಗಳ ಒಂದು compote, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀಡುವ ಸೇಬುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು - 300-600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200-400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಶುಗರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ, ಕಾರ್ಕ್ಡ್, ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣ

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದಲೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಪೀಚ್ಗಳು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ, ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತರಲು.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಒಂದು compote ತಯಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

Compote peaches ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಅಭಿನಯವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ಲಮ್ - 10-15 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಚಳಿಗಾಲವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಬರುವ compote ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಾಯಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೇರಗಳನ್ನು 4 ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ.
5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ, ಕ್ಯಾಪ್, ಸುತ್ತುಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.