ಕೌಬರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸ್ವೀಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತ aperitif ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಂಗುಳಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಿದ್ಧ. ನೀವೇ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಮಾನಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ತ್ವರೆಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಕೌಬರಿಗಳಿಂದ ಮನೆಯ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕೋಟೆಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೇಳೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇರಳೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಮ್ಲ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಔಟ್ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

CRANBERRIES ರಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ದಂತಕವಚ ಸಾಮಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಬೆರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿರುವ ರಸವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯು ಮತ್ತೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ವೈನ್ ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಳಿತ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿಸಲು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೌಬರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• CRANBERRIES - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಣಿಯಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES, ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿರಿರುಮ್. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರಾವಣವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಿರುಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ವಾರ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಗಿಸಿ ನೀರು. ವೈನ್ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬಾಟಲಿಯ ಗಂಟಲಿಗೆ ಒಂದು ಕೈಗವಸು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಕೈಗವಸು ಉರುಳಿಸಿದಾಗಲೇ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.