ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ - ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಆಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಜವಾದ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಡ್ಯಾಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೈಜ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲವಾದರೂ, ನೀವು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 95 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನ ಕೆಲವು.
ತಯಾರಿ
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಂಟಾದ ಮರ್ದಿಸು, ಆದರೆ ಹೊಲಿಗೆ ಮತ್ತು ರೂಪ-ಹಿಡುವಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು
ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಡ್ಯಾಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.