ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ okroshki ಅಡುಗೆ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಶೀತ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ರೊಶ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಖನಿಜ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಫೀರ್ - ಓಕ್ರೋಶ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಧಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ - 725 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಲ್ಲ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರದದು ಕಠಿಣವಾದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಕೇವಲ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು, ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸರಾಸರಿ ನೀರು 950 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸ್ತನದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೊಲ್ಕ್ಶಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಸಿರು ರಸವನ್ನು ರೂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಯಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ okroshka - ಖನಿಜ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ "ಡಾಕ್ಟರ್" - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ - 950 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಲ್ಲೆದೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಖನಿಜ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಹ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯೂಬ್ ಸಾಸೇಜ್, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರೊಷ್ಕಾವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು - 3-4 ಗರಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 325 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ sprigs - 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಫಿರ್;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲೆರಿ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ತುಂಬುವ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೈರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ.