ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಕುಸಿಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲೆಗಳು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ: ತಿರುಗು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್, ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಮಾರು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಮಿಲೀ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕೊಬ್ಬು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಚೂರುಚೂರು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಲೇ (ಇದು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾಡ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾಡಬೇಕು), ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ - ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಕೊಬ್ಬು;
• ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು;

ತುಂಬಲು:

• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ (ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್).

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು WELD ಅಂಜೂರದ ತಿನ್ನುವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಅಡಿಗೆ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಿನ್ಕಿನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಲು 5 ​​ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ blanching. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು. ನಾವು ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು (ಅದು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು). ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಫಾರ್ಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಆಕಾರದಂತಹ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಜ್ನೋಸೊಲಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಒಳ್ಳೆಯದು.