ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು - ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು, ಪಿಕ್ಲೆಮ್ಮನ್ನನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆದರಿಸುವಂತಿದೆ, ಅವರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯೋಣ.

ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ, ತೊಳೆದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿಲೇವಾರಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 400 ಮಿಲೀ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ದ್ರವವು ಮೋಡವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಬದಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಗೋಮಾಂಸ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೃದಯದ ಗೋಮಾಂಸ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗೋಮಾಂಸ - 2.2 ಲೀಟರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 95 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 0.5 ಕಿರಣ;
• ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ನಾವು ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕವಚವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ತನಕ ಹುರಿಯಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರವರೆಗೆ ಕೂಡ ಫ್ರೈ.

ಈಗ ನಾವು ಮಡಕೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ, ಸಿದ್ಧ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಒಣ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾದ್ಯ ನೀಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.

ಕಿಡ್ನಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಗೋಮಾಂಸ - 820 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಶುಷ್ಕ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಲೇ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಅವಕಾಶ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.