ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಊಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಧ್ಯಮಗಾತ್ರದ ಆಯತಾಕಾರದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ -400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿದ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು.

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಿಶ್ರಣ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಳಿಸಬಹುದು).

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ - ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಶಾಖರೋಧಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸ ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 PC ಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಎಮ್ಎನ್ಎಂ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಮಗೆ ಹಿತವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತೀರಾ ಆಳವಿಲ್ಲ). ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತೈಲ ವಕ್ರೀಭವನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವಿರೋಧಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಲಾರೆಲ್, ಪೆಪರ್-ಬಟಾಣಿಗಳು, ಲವಂಗಗಳು) ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 5-8 ಗರಿಗಳು;
• ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸ್ಕ್ ಕ್ರೊಟನ್ಸ್ ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ತೊಳೆದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಕೊಲಾಂಡರ್. ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಮೂಲಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿರುವ ಬಿಸಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸೀಸನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಹೃದಯದ ಸಮೃದ್ಧ ಊಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.